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如何巧妙的避開商用廚具挑選(xuǎn)的雷區?

如(rú)何巧妙的(de)避開商用廚具(jù)挑選的雷區(qū)?

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如何延長冰櫃使用壽命,了解一下?

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餐廳廚房安裝工程需要注意(yì)的事項

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不鏽鋼廚房(fáng)設備-冬季該如何保養

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連鎖餐飲廚房設計需注意問題有幾點

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各類型的酒店廚房設備保養計劃

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商用洗碗機與人工洗碗到底哪個方式最好

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餐飲(yǐn)廚房多種油(yóu)煙淨化器油煙排放方案(àn)

餐飲(yǐn)廚房多種油煙淨化器油煙排放(fàng)方案

  目前的住宅底商、寫字樓底商(shāng)、集中商業及酒(jiǔ)店中,均設置了大量(liàng)的餐飲。作為餐飲核心的廚房,廚房的環境好壞越來越受(shòu)到大家的(de)關注,油煙就(jiù)成了(le)廚房(fáng)最不好解決的問題。飲食業的油煙汙染已經嚴重困擾了城市居民,餐(cān)飲建築廚房的油煙排放是一個(gè)很重要的內容,失(shī)敗的油煙排放(fàng)係統,會造成整棟樓或小區都彌漫著飯菜的味道,嚴重降(jiàng)…
冷葷廚師工作流(liú)程

冷葷(hūn)廚師工(gōng)作流程

  一、 清理衛生:冷葷衛生至關重要,進入冷葷室前要二次更(gèng)衣,並(bìng)認真進行手、墩、刀具消毒。冰箱把手要(yào)用消毒毛巾紮好(每天都要換一次(cì))冷葷室內無人時,紫外線消毒二小時,確(què)保室內無菌。冷葷(hūn)室內杜絕(jué)存放雜物,藥物(wù)和生食品。廚房人(rén)員堅持更換消毒池(chí)中消毒水,並用(yòng)消毒毛巾(jīn)擦試冰箱內部、案子、牆壁等。裝食品的用具每天…
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