中央廚（chú）房設備一般都需要哪些產品

一般中央廚房按功能通常（cháng）分區為：原材料預處理區、米飯（fàn）加工區、加熱調理區、麵食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助（zhù）辦公（gōng）區等。每個區域有不同的設備，可以（yǐ）按照企業的需求進行配置，按照冠（guàn）廚（chú）廚具給的中央廚房（fáng）配（pèi）置（zhì）的廚房設備大（dà）概（gài）如下：

一、加熱調理區（qū）

自（zì）動炒菜機、湯鍋等等。

二、熟食分裝區

真空包裝機、金屬（shǔ）探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。

三、原材料預處理（lǐ）區

鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等（děng）等。

四、麵食加工區

通道式自動（dòng）醒發蒸製一體等等。

五、清洗消毒區

自動洗碗（wǎn）機（jī）、連續式洗菜機、根莖洗菜機（jī）、抽樣洗菜（cài）機、消毒（dú）儲存櫃等等。

六、米飯加工區

自動米飯生產線、立式炊飯機等等。

七、其他輔（fǔ）助設備。