中餐（cān）餐館廚（chú）房設備（bèi）需要哪些產品

中餐餐館廚房設備需要哪些產品？首（shǒu）先得看經營（yíng）的種類，不同種類細節不一樣。還（hái）要看經營麵積，麵積大小不一（yī）樣（yàng）準備的設備和工具不一樣。大體上講，先要有足夠的廚房麵積（更衣間、粗加工間、操作間、有（yǒu）涼菜的還（hái）需涼菜間……）要細分開，否則是辦不下來《食品藥品監督許可證》的。其次，三通：上水通、下水道、排煙通。再有，生熟刀凳，防蠅、防塵、防鼠，及洗、清、消、泔水設施等。如包席（xí）館還要（yào）有（yǒu）“留樣”保（bǎo）鮮設施。這些（xiē）準備齊後，一般的餐館就大同小（xiǎo）異了。灶具，調料盒，料架，餐具，餐具櫃，配菜案板，如有麵點還（hái）需麵（miàn）案（àn），炒鍋，炒勺，高壓鍋，煨灶，蒸灶（箱），冰箱等……大體上（shàng）就這些。根據不同經營項目還有一些小的設施器具。廚房是飯店中非常核心的一個部分，所以飯店廚房在打造的時候一定要非常的用心，尤其是在設備的選購上（shàng）麵，一定要（yào）選購（gòu）齊全。中餐（cān）館廚（chú）房設（shè）備有哪些呢?下麵（miàn）來看（kàn）看安徽冠廚廚具（jù）介紹的設備清（qīng）單吧！

中餐館廚房設備有哪些（xiē）

一、廚房（fáng）電器

電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、淨水機、排風扇、飲水機、廚房（fáng）電器材料及配件等。

二、廚（chú）房餐（cān）具

陶瓷餐具（jù）、塑料餐（cān）具（jù）、不鏽鋼餐（cān）具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、 茶具 、咖啡具等。

三、廚房櫥櫃

不鏽鋼櫥櫃、木質（zhì）櫥櫃（guì）、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成（chéng）廚房、櫥櫃台麵、板材及配件等。

四（sì）、廚房設備

排風管（guǎn）道、排（pái）煙設備（bèi）、連（lián）續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌櫃、米飯（fàn）生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱（xiāng）、儲（chǔ）存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、杆、鉤、餐具五金架、杆、鉤、調料盒、調料箱（xiāng）、調料架、炊具架等。

五、廚房（fáng）爐灶

抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

六、廚房附屬設施及用品

快餐廳桌椅、吧台桌椅、水龍頭、桌布、台布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃（lán）、蔬菜（cài）筐等。

七、廚房機械

洗碗機（jī）、洗菜機、餃子機、壓麵機、和麵機、餃肉機、切肉機、洗米機、麵點機、刨冰機、 榨汁機 、攪拌機、豆漿機、冰激淩機、甜筒機（jī）、咖啡機、真空冷卻機等。

八、廚房炊具

炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋（guō）、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。