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學校食堂(táng)廚房設備工程設計需要注意哪些(xiē)問題(tí)

時間:2019-03-11 19:30:35;來源(yuán):安徽冠廚廚房設備有限公司    ;網址:http://www.hbylvsongshi.com/

學校食堂(táng)廚房設備(bèi)工程設計中發現,因為廚房的運作大,空間大,需求設施多,在(zài)廚房設備工程布局最容易出現四大問題。針對不同的問題有不同的解決方案(àn),學(xué)校食(shí)堂廚房(fáng)設備主要的問題包括有學校排風、送(sòng)風係統,可以讓整個廚房不會有太多的煙霧情(qíng)況發生,而且現在環保(bǎo)檢查是非常嚴格的,任何廚房都需要做(zuò)好排煙控製。接著就是廚房地溝排水係統,做好廚房內部(bù)油煙環保問題。安徽冠廚(chú)廚具詳細的介紹一下下麵四種問題的解決方案(àn)。


一、學校(xiào)食堂廚房油煙環保問題


油煙是一個相當重要的問題,因此建議采用運水煙罩+油煙淨化器複合方法(fǎ)來解決。


二、廚房施工各專業方麵的配合問題


學校食堂廚房籌建中的各方麵(miàn)專業的分(fèn)工配合的好與壞,會直接影響到工期(qī)、質量、投資預算等方麵。廚房雖然沒有什麽高(gāo)科技的產(chǎn)品,但是一(yī)個嚴格的係統工程,涉及到了建築結構、土建工程、上下水、電力、排送(sòng)風、燃氣、環保處理等相關係統專業。因此(cǐ),專業公司的技術支持與經驗更為重要。


三、學校食堂廚房排風送風係統的問題


學校食堂廚房排煙效果的好壞,主要取決排(pái)送風係統的技術是否到位,通常我(wǒ)們會看到在(zài)廚(chú)房之中(zhōng)油煙四(sì)處彌漫,而造成這種原(yuán)因是學校食堂廚房(fáng)排送(sòng)風的(de)正負壓係數有誤所致,正確的係統應為排風量為(wéi)10000m3/小時,而送風(fēng)量為8000m3/小時(shí)。為了達(dá)到國家環保局規定(dìng)的油煙排放標準(zhǔn),學校食堂廚房需增加油(yóu)煙淨化器設備,對排風效果產生嚴重(chóng)阻力,這樣對風機要(yào)求更(gèng)高,因此,需采用(yòng)目前國際(jì)流行(háng)的雙離(lí)心混合抽風櫃(guì),同時可將油煙進行直排,設備可室內、室外安裝。


四、學校食堂廚房工程排水(shuǐ)地(dì)溝的(de)問題


采用明溝墊層的方法來處理(lǐ),如墊層需墊至350mm/H,如空間高度足夠,可設地溝隔油池;如條件不夠,可(kě)建議采用下排式的(de)方法,將主下(xià)水管穿透樓(lóu)層,從下(xià)層樓頂端穿過達到排水之目的;也可采用(yòng)設備下隔(gé)油池方式。

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