現代（dài）化油炸設（shè）備讓油炸食品質（zhì）感柔韌、保質期長

隨著消費升級，麵對龐（páng）大的消費需求，現代自（zì）動化（huà）機械在保證原有高品質的基礎上，顯（xiǎn）得更有效（xiào）率。現代的油炸機與傳統油鍋相比，在性能（néng）、質量上更上一層（céng）樓。網帶（dài）輸送係（xì）統、油溫（wēn）控製係統（tǒng）、自動刮渣係統、熱油循環係統等等（děng）實現油炸機的自動化、機械（xiè）化。拿網（wǎng）帶輸送係統來（lái）說，輸送的速度可（kě）以根（gēn）據產品的種類（lèi）與油炸時間進行隨意調節，而且許多入料口一般會采用隔熱材料包裹，保證了操作人員的安全，避免（miǎn）燙傷情況（kuàng）出現。

現代（dài）化油炸設備優勢還不止於此。再舉例來（lái）說（shuō），如機械所製造的麵筋油炸生產（chǎn）線（xiàn），承載油（yóu）水混合工藝設計，更節省油量（liàng）、延長使用周期，並解決油炸食（shí）品酸化超標（biāo）的問題。此外，設備采用變頻調速器進行控製，使油炸時間能夠（gòu）在二十秒至十五分鍾內相應調（diào）節，滿足各種（zhǒng）油炸品類要求。更（gèng）值得一（yī）提的是，該油炸（zhà）機的後續清洗工作也十分簡便，企業將電動葫蘆提升係統設計其中，這樣一來煙罩可以單獨提（tí）升，也可以與油炸區同時提升。

吃過油麵筋的人都能感（gǎn）受到（dào），其口感（gǎn）與質感十分柔韌，而這（zhè）不僅（jǐn）與麵筋本身（shēn）的特性有關（guān），還與油炸前的攪拌也有一（yī）定（dìng）關係。攪拌（bàn）的均勻程度（dù）對成品口感十分（fèn）關鍵（jiàn）。市麵上也不乏一些油麵筋的攪拌機......非（fēi）常豐富（fù）。這些（xiē）攪拌（bàn）鍋一般會有多種加熱方式，包括電（diàn）加熱、電（diàn）磁加熱等，以供不同客戶需求。

一台優（yōu）質油麵筋（jīn）攪拌機（jī）首先要讓物料攪拌均勻，這就要（yào）看其設備的翻轉功率（lǜ）、旋轉功率等方（fāng）麵，所以生（shēng）產企（qǐ）業在選購時要考慮（lǜ）方方麵麵，並按目的選購，比如攪（jiǎo）拌機要看攪（jiǎo）拌均勻效果等;油炸機（jī）要（yào）看各項自動控製性能等。同樣的，製造企（qǐ）業無外乎在質量、功能（néng）上下功夫，增強設備（bèi）自身硬實力，結合服務、宣傳等軟實力，取得客（kè）戶青睞。

小結：麵粉食物，如（rú）今收到（dào）廣大消費者的喜愛（ài），柔韌質感與攪拌脫（tuō）不了幹係，而酥脆口感與長時間保質期是油（yóu）炸使其實現。所以說，一款食品所擁有的（de）口感、風味等，生產工藝對其影響非常大。