冠廚商用廚房設備帶您了解，開西餐廳需要哪些廚房設備？

時（shí）間：2020-01-10 13:25:46；來源：安徽（huī）冠廚廚房設備有限公（gōng）司；網址：http://www.hbylvsongshi.com/

西餐，顧名思義是西方國家的（de）餐食。因選料、加工、烹調、滋味以及（jí）花色種類繁多，所以用於製作食物的廚具設備與中餐廚房所使用的廚具設備也有所不同。西餐烹製多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法（fǎ）為主，更多的講究烹製用料和調味，同時對（duì）菜肴成熟度和營養衛（wèi）生也非常重視。

西餐廚房按功能不同（tóng）主要分為（wéi）：西餐烹調主廚房、西餐冷房、西餅房（fáng），它們之（zhī）間由（yóu）於加工生產的菜（cài）式品種不同，其使用廚（chú）房設備（bèi）也不同。西餐廚房分工明確（què）細致（zhì），廚房設備種類繁多（duō），而且用途專一，機械化程度水平高又完善，那麽西（xī）餐（cān）廳需要哪些廚房設（shè）備呢?和冠廚商用廚房（fáng）設備一起來了解一下吧（ba）~

1.扒爐

主要是用於西餐燒烤牛肉、肉塊（kuài）等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快（kuài）速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤（kǎo）、煎、炸方式（shì）烹飪。

2.傾斜式煎秤

一般的西餐廳會在煎、烤方麵用到這個（gè）設備，主要是由於煎（jiān）炸（zhà）食品需求油較少同時又可以很快實現讓食用油快（kuài）速的回（huí）到煎炸的（de）食品上（shàng）。

3.多功能烤箱

主要是用於西餐烤類食品的設備，所謂較多功能是建立在（zài）溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤製，一般的（de）西餐廳用於（yú）西點食品的製作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控製。

4.多功能（néng）蒸箱

蒸箱跟中餐（cān）的蒸（zhēng）櫃類似但從外形（xíng）上大有區別，因為西餐的主要由於小（xiǎo）點食（shí）品的製作，而中餐的蒸櫃主（zhǔ）要是由於蒸（zhēng）菜等食物。

5.炸爐

對於西餐來講不可缺少的就屬於炸爐（lú）了，因為西餐廳（tīng）常（cháng）有食客點相關的油炸食品，茄子视频污在线观看常見的這路可以在類似快餐（cān）廳這（zhè）種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸（zhà）雞翅就出自於這（zhè）個設備。

6.保鮮櫃

不管任何種類餐廳食物的新鮮（xiān）都不可能缺少，隻有新鮮的食物才保證食物的衛生。

7.速（sù）凍櫃

西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通（tōng）過這款設備（bèi）進行加工。

8.焗爐

    在茄子视频污在线观看的生活中（zhōng）經（jīng）常都會吃到油焗、鹽焗的食物，這些食物都是通過焗爐進（jìn）行加工而成。


	
		9.轉烤爐
	
西餐（cān）廳中並不是所有的食物都是炸而成（chéng），很多食物（wù）也會使用到（dào）轉動的烤爐，這樣可以快的通過360度（dù）全方位的轉動燒烤食物。
	
		10.冰激淋機
	
這個應（yīng）該是西餐廳不少見（jiàn）的廚具設備，很多食客在餐前餐後點有相關的冰激淩（líng）來給小朋友或（huò）者大（dà）孩子的驚喜。