合肥（féi）市哪裏賣酒店廚房設備

酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用（yòng）的設備、工（gōng）具的統稱。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類，消（xiāo）毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備，通常用的廚房的（de）配套設備等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由於酒店廚房設的特殊衛（wèi）生要求，隨著社會進步（bù），近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不鏽鋼化，達到衛生和健康要求。

酒店廚房功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨庫，醃製間，麵點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間（jiān），肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷（hé）區，烹飪區，蒸煮區，配餐區（qū），售賣、傳菜區，就餐（cān）區。

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