酒店廚房設備該怎麽樣進行（háng）清（qīng）洗清潔工（gōng）作呢

一、瓜蔬皮、剩菜剩飯要及丟掉要放廚房夜免招引蒼蠅、蚊蟲（chóng）；

二（èr）、廚房用請自覺清洗幹淨灶台碗筷等擺放整齊要灶台殘留垃圾、油粒；

三、燃氣熱水器水溫穩定微（wēi）調燃氣閥使用注意安全；

四、洗（xǐ）菜、洗碗及水池濾網殘（cán）渣倒掉台麵水或潮濕請（qǐng）及擦幹；

五、廚房使用（yòng）盡量保持通風、幹（gàn）燥；

六、使用水池水龍（lóng）水要太否則溢流水箱（xiāng）櫃櫃潮（cháo）濕容易（yì）引潮蟲、蟑螂；

七、炒菜燃氣灶及（jí）周邊台麵、牆麵飛濺油漬擦幹淨。