學校廚房設備工程怎（zěn）麽樣高效布（bù）局

學（xué）校廚房設備工程怎麽樣高效布局可以提高廚房的工（gōng）作效率。學校廚房結構麵積是多種多樣的，要求也不（bú）盡相同。設計人員考慮的角度、深度不同，運籌思維不同，學校廚房布局設計（jì）差異也很大，必須優中選優。學校（xiào）廚房設備工作中最重要的就是能夠流程順暢高效才（cái）是廚房設計（jì）的關鍵。廚房設備（bèi）的輔助係統和廚房的功（gōng）能以及整體廚房的布局都是（shì）提高整個廚（chú）房高效運作的保證。具體的看看下（xià）麵安徽冠廚廚（chú）具關於（yú）提高廚（chú）房設備工作效率提升的介紹。

一、始（shǐ）終（zhōng）充分發揮廚房的功能

廚房應具（jù）備的功能主要取決於廚房布局設計（jì）。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚（chú）房太小則不能設工作間，但也要考慮設（shè）計應有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設計，不漏步、不缺項。

二、廚房布局設計（jì）具有長久（jiǔ）影響

廚房布局設計一旦實施，砌牆、設門、水電排（pái）煙施工完畢，就成為固定形式，即使（shǐ）發現問題（tí）也很難改變，具有一定不可更改的長久（jiǔ）性。因此，廚房布局設計的優化程度，對廚房的工作效率具有長久影響。

三、決定（dìng）工作流程運行（háng）效率

能否保證廚房工作流程運行效率，主要體現在廚房布局設計上。規（guī）劃設計必（bì）須認真分析，優中選優，減（jiǎn）少環節，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢高效。學校廚房布（bù）局設計是一種軟科（kē）學，主要靠運籌思（sī）路、設計技巧，不需要增加額外（wài）投資就可（kě）以優化廚房功能，提髙工作效率。

四、決定輔助係統設計

設計程序各環節是有機聯（lián）係（xì）的。區域劃分（fèn）、通（tōng）道設置、工作間（jiān）分（fèn）割、設備布局、水電、排煙等輔助設施（shī）密切關聯，其中一項變更，就要牽（qiān）動其他各項發生（shēng）變（biàn）動。在廚房結構大小已經確定的情（qíng）況下，設備決定工作間麵積大小，工（gōng）作間大小決定麵積分割，麵積分割又牽製通道的設置，設備布局變化，則水電、排煙等輔助（zhù）設（shè）施也要作相應的變動（dòng）。必（bì）須反複斟酌，多次調（diào）整,不可能一步到位。