酒店廚房設備中怎麽樣做好廚房排煙係統（tǒng）

酒（jiǔ）店廚房排煙係（xì）統能夠將廚房烹飪過程中的大（dà）量油煙進行收集和淨化，然後再將其排放出去，能夠為（wéi）維護良好大氣環境提供幫助。但是，好的酒店廚房排煙係統在工作過程中需（xū）要對廚房進行進行補風，而對於設置有集中（zhōng）空調係統的建築來說，其補風多為有序送風，靈（líng）活性也較大。下麵安徽冠廚廚房設備公司就來介紹一下酒店（diàn）廚房排煙係統有（yǒu）哪幾種補風方式。

商用廚房設備公司指出（chū）要將油煙排出去就需要空氣的對流，補（bǔ）風則能增強對流作用，下（xià）麵三種都是目前廚房排煙係統常見的補風方式，能夠強化排煙係統的（de）排煙效果。不過大家在采購排煙係統時需要選擇（zé）服務完善的廚房排煙係統廠家，並在廠家的建議下根據廚房的規模來選（xuǎn）用合適的補風方式（shì）。

一、直接補入廚房

組合式空調機組的新風一部分直接補入（rù）廚房由廚房排煙係統收（shōu）集使用，一部分送入其他空間。這樣可以部分解決新（xīn）風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。使用時，可在廚房（fáng）設置測壓裝置，當廚房排煙（yān）係統全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉（bì），回風機停，送風大量補（bǔ）入廚房；當少部分排（pái）風機開啟或排風機不工作時，負（fù）壓不是很大（dà），則回風電動（dòng）閥打（dǎ）開，回風機啟動，避免空調送風全部被（bèi）排出。

二、直（zhí）接（jiē）補充爐灶排風

這種方式的補風是廚房直接使用全新風直流係統，這樣產（chǎn）生的新風可以直接進入廚房排（pái）煙係統之中，能夠更有（yǒu）效的（de）利用空調產生新風，不僅補風效果更好還能避免造成能源的浪費。

三、補風先入餐廳再入廚房

如果用戶使用（yòng）的是全新風直流式空調係統，那麽空調新風首先會送（sòng）入其他空間當中，然後再流入廚房並由廚房（fáng）排煙係統排出室外。相比而言此種方式投（tóu）資較少，其空間內的采暖通風效果也很好。